Marry Me Chicken
Aftèr I watchèd “Thè Bachèlor” last night and saw him mèèt thè parènts and talk a lot about proposals, it only sèèms fitting that I sharè this “Marry Mè Chickèn” rècipè. This chickèn rècipè may just bè thè lucky charm!
Prèp Timè: 5 mins
Cook Timè: 30 mins
Total Timè: 35 mins
Coursè: Dinnèr
Cuisinè: Italian
Ingrèdiènts
- 1 Tablèspoon Olivè Oil
- 3-4 Largè Chickèn Brèasts
- Salt
- Pèppèr
- 2 clovès Garlic (mincèd)
- 1 tèaspoon Thymè
- 1 tèaspoon Rèd Pèppèr Flakès (may add only 1/2 tèaspoon for lèss spicè)
- 3/4 cup Chickèn Broth
- 1/2 cup Hèavy Crèam
- 1/2 cup Sundrièd Tomatoès (choppèd)
- 1/4 - 1/2 cup Frèshly Gratèd Parmèsan Chèèsè
- Frèsh Basil
Instructions
- Prèhèat ovèn to 375 dègrèès. In a largè ovèn-safè skillèt hèat oil ovèr mèdium-high hèat. Sèason chickèn gènèrously with salt and pèppèr and sèar until goldèn, about 4-5 minutès pèr sidè. Transfèr chickèn to a platè.
- Rèturn skillèt to mèdium hèat. Add garlic and cook for 1 minutè. Stir in thymè, rèd pèppèr flakès, chickèn broth, and hèavy crèam. Cook for 5 minutès, stirring oftèn. Stir in sundrièd tomatoès and parmèsan chèèsè.
- Rèturn chickèn to skillèt and spoon saucè all ovèr thè chickèn brèasts. Bakè until chickèn is cookèd through -- about 15-18 minutès. Garnish with basil and gratèd parmèsan chèèsè, if so dèsirèd.